Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo spareribs,van elkaar losgesneden,
3 eetl zonnebloemolie,
1 grote gesnipperde ui,
2 gesnipperde teentjes knoflook,
5 cm fijngeraspte gemberwortel,
2 eetl sojasaus,
1 eetl oestersaus,
3 eetl jenever,
2 theel suiker,
1.5 eetl gestampte muisjes,ja die voor op brood,
zout,
versgemalen zwarte peper,
200 ml runderbouillon,
4 eetl cranberrycompote,uit potje,
4 bosuitjes in 4 cm lange stukjes,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de braadpan en fruit hierin de ui,de gember en de knoflook 3 minuutjes op halfhoog vuur.
Doe de spareribs erbij en bak ze rondom mooi bruin.
Voeg de sojasaus,de oestersaus,jenever,suikers,muisjes,zout en versgemalen peper toe en roerbak nog 3 minuutjes.
Voeg de bouillon toe,zet het deksel op de pan en laat 25 minuten stoven.
Meng er de compote en bosuitjes door en laat nog 5 minuutjes koken.
Haal de spareribs uit de pan en leg ze op de schaal.
Roer de maizena los met wat water en roer dit door het kookvocht,laat een beetje binden.
Schenk de saus over de spareribs.
|
|